Detaylı adım adım talimatlar ve fotoğraflarla çikolata başyapıtları tarifi koleksiyonu. Yaseminli, fındıklı ve susamlı şekerlemeler, ballı ganajlı, karamelli, tatlılar için çikolata kutusu ve paskalya yumurtaları, trüfler ve tabletler, Tutku Meyveli çikolatalı kütük, karamel turta, üç bilge pastası ve milföy, Roşé kek, ekler ve shu... Gerçek gurmeler için unutulmaz lezzetler! Kitabın yazarı Mélanie Dupuy, Paris'in önde gelen restoranlarında pastacı olarak çalıştı, şimdi Atelier des Sens aşçılık okulunda ders veriyor, tutkusu ustalık sırlarını paylaşmak; bilim editörü ise Cuisine Innovation'ın kurucusu, gıda mühendisliği ve moleküler gastronomi uzmanı Anne Cazor. Görsel infografikler ve resimli sözlük, çikolatacı temel tekniklerini ve yöntemlerini öğrenmeye, ürünler, mutfak araçları ve ekipmanını anlamaya yardımcı olacak.