Ayrıntılı adım adım talimatlar ve fotoğraflarla en cazip hamur işi tariflerinin muhteşem bir koleksiyonu. Bagetler, somunlar, ficelle, ciabatta, focaccia, tereyağlı çörekler, simitler, kruvasanlar, brioche'ler, tartlar, kekler, kurabiyeler... Fransız fırınlarının tüm ünlü lezzetleri! Ünlü fırıncı ve pastacı Rodolphe Landemaine, Paris merkezli Maison Landemaine fırın zincirinin yaratıcısı, ustalık sırlarını ve profesyonel incelikleri paylaşıyor; Cuisine Innovation'ın kurucusu, gıda mühendisliği ve moleküler gastronomi uzmanı Anne Cazor ise ekmek pişirme sürecini bilimsel açıdan açıklıyor. Anlatıcı infografikler ve resimli sözlük, temel fırıncılık tekniklerini kavramanıza ve malzemeleri, mutfak araçlarını ve ekipmanlarını anlamanıza yardımcı olacak.