Yaşamı tüm kıtalarda şekillendirdi, endüstrileşme, işçi göçü ve diyet değişiklikleri yoluyla kültürler yarattı ve yok etti. Servet kazandı, hükümetleri yozlaştırdı, savaşları ve etnik nefreti kışkırttı. Günlük hayatımızı kontrol ediyor ve tıp sektörünü elinde tutuyor. Peki bu gri kardinal kim ve nereden geldi? Şeker endüstrisi doğduğundan beri açgözlülük, zulüm ve zevk karışımıdır. Tarihçi Ulbe Bosma, bize şeker patronlarının macera dolu zafer ve düşüşlerinin büyüleyici hikayesini sunuyor. Bu çarpıcı araştırmada, besleyici değeri olmayan bu şekerin, krallardan en fakir köylü ve işçi sınıflarına kadar insanlığı nasıl esir aldığını öğreneceğiz. Ulbe Bosma, Uluslararası Sosyal Tarih Enstitüsü kıdemli araştırmacısı ve Amsterdam Üniversitesi profesörüdür.