Oleg Olhov, Moskova'daki Danilov Manastırı'nda on yıl çalışan tanınmış Rus şef aşçıdır; Izmaylovsky Kremlin'de ustalık sınıfları düzenlemektedir. Oruç, Noel ve Paskalya mutfakları üzerine birkaç kitabı vardır ve 2023 yılında yayımlanan, 2024 yılında tekrar basılan "Her Ortodoks Takvimi Günü İçin Ortodoks Yemek Kitabı" adlı eseri mevcuttur. Yeni kitap tamamen eski ve modern Rus mutfak yemeklerine adanmıştır. Yazar, yalnızca yemek tarifleri sunmakla kalmıyor, aynı zamanda Rus gastronomi tarihine dair küçük bilgiler veriyor. Ayrıca bu kitapta yer alan tariflerden oluşan haftalık menüyü okuyucuların zevkine göre değiştirebileceğiniz şekilde hazırladı. "Oleg Olhov sadece bir şef aşçı değil. Elbette, aşçılık topluluğunda yüksek profesyonelliği ile büyük saygı görüyor. Ancak Rus mutfağına amatör ilgisi olanlar arasında da kendi mutfak stüdyosunda, televizyonda ve internette bir rehber olarak özel sevgisi vardır. Manastır duvarları arasında yıllarca yiyecek hazırlama ve muhtaçlara dağıtma çalışmalarındaki gayretleri büyük saygı ile anılır. Genel olarak, Oleg çok iyi ve bilge bir Rus insanıdır. Her kitabı, ulusal mutfağımızın korunması ve geliştirilmesi için katkı sağlar." — Maksim Sırnikov