Eğer sosis, jambon, etli pate ve rulo gibi lezzetleri seviyor ve evde yapmayı denemek istiyorsanız, "Büyük Etli Lezzetler Kitabı" size vazgeçilmez bir ilham kaynağı olacaktır. Bu kitap olağanüstü detaylıdır ve klasik sosisler ile terrinler gibi tariflerden daha özgün ürünlere kadar geniş bir yelpaze sunar. Tüm adımlar deneyimli aşçılar için kesin ve anlaşılırdır, ancak bazıları bu işte yeni olanların bile yapabileceği tariflerdir. Ayrıca, güzel ve ilham verici fotoğraflar her şeyi denemek isteği uyandırır. Kitapta ayrıca farklı konserve yöntemlerini anlamanıza yardımcı olacak teknik bölümler de bulunur, bu da başarılı yemek yapımında büyük bir avantajdır. Bu kitabı almadan önce birden fazla ızgarası olan ve sosis yapabilen bir kıyma makinesine, birkaç metal kek kalıbına ve toprak terrinlere sahip olduğunuzdan emin olun. Kitabın temel özelliklerinden ve büyük avantajlarından biri yazarların yaklaşımıdır: Kitapta hiçbir şekilde nitrit bulunmaz – bir gram bile değil! Arno Nikolas, Fabien Peron ve Christian Segui, Fransız et endüstrisinde "Fransa'nın En İyi Çalışanları" unvanına sahiptir. Burada tarif edildiği şekliyle etli atıştırmalıkları en yüksek kalitede sunar ve UNESCO Dünya Mirası listesine giren Fransız mutfağının tüm tarihini mutfağınıza getirir!