Yiyecek ve politika ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır. Hükümdarların aşçıları gölgede kalır, ama muhtemelen onlar, yemek hazırladıkları kişileri diğerlerinden daha iyi tanır ve anlarlar. Çünkü müşteriyi memnun etmek için sadece onun zevklerini ve alışkanlıklarını iyi öğrenmek yetmez, en küçük ortam ya da ruh hali değişikliklerine hızlı tepki vermek gerekir. Hele hele hayatın buna bağlıysa. Polonyalı gazeteci Witold Szabłowski soruyor: 20. yüzyılın ikinci yarısındaki diktatörlerin tabaklarında ne vardı, o korkunç kararları alırken? Saddam Hüseyin kaç bin Kürdü gazla zehirleme emri verdiğinde ne yemişti? Pol Pot, neredeyse iki milyon Kmer açlıktan ölürken ne yemişti? Fidel Castro, dünyayı nükleer savaşın eşiğine getirirken ne sipariş etmişti? Szabłowski, kişisel aşçıların tanıklıklarını kapsamlı bakış açısıyla birleştirerek, ünlü tiranların canlı portrelerini ortaya koyuyor ve bazen en beklenmedik özelliklerini keşfediyor.