Birçok kişi evde Çin mutfağı yemekleri yapmanın çok zor olduğunu düşünüyor. Evet, profesyonel Çin şefleri gerçekten mucizeler yaratıyor, büyük ve çok keskin kesici bıçaklarla ustaca kesiyorlar ve o kadar hızlı pişiriyorlar ki ellerini takip etmek zor oluyor! Ama evde Çin yemekleri çok daha basit ve herkes için erişilebilir. Üstelik egzotik malzemeler genellikle gerekmez, Çin'de sevilen 'beş baharat' karışımı ve birkaç temel sosu stoklamak yeterlidir. Geri kalan her şeyi en yakın süpermarkette kolayca bulabilir veya çevrimiçi sipariş edebilirsiniz. Öncelikle gereken mutfak eşyalarını almak gerekir: wok ve bambu buharlı pişirici. Ama bu zorunlu değil! Ayrıca yemeklerinizi Çin'e özgü kılacak temel ürünleri hatırlamak gerekir. Bunlar: protein kaynakları — tavuk, ördek, domuz eti, balık, deniz ürünleri; erişte, pirinç, sebzeler ve yeşillikler — Pekin lahanası ve bok choy, taze zencefil, sarımsak ve yeşil sarımsak; kuruyemişler ve tohumlar, soslar, baharatlar, susam yağı, pirinç sirkesi ve kitapta öğreneceğiniz diğerleri. Başarılar ve lezzetli bir Çin yemeği ziyafeti dileriz!